放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味

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嫩茭白250克,毛豆米100克,红辣椒1只,酱油1汤勺,糖半茶匙,葱姜末恰当。1.将茭白削去外皮,切去老跟,放沸水锅中烫一下捞出,纵剖成两半,茭白炒毛豆再切成斜长片;红辣椒去蒂及籽,茭白炒毛...

  嫩茭白250克,毛豆米100克,红辣椒1只,酱油1汤勺,糖半茶匙,葱姜末恰当。

  1.将茭白削去外皮,切去老跟,放沸水锅中烫一下捞出,纵剖成两半,茭白炒毛豆再切成斜长片;红辣椒去蒂及籽,茭白炒毛豆切成稍小的长片;毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。

  2.炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱姜末煸出喷鼻香味,放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味,即可。


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